|
|
Pasta Met Paddestoelen En Pomodori
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 400 g pasta
* 3 bosuitjes
* 1 courgette
* 250 gr kastanjechampignons
* 150 gr oesterzwammen
* 1 pakje kruidenmix voor Pasta Pomodori
* stukje Parmezaanse kaas
* 4 kleine stevige tomaten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta gaar in water met een scheut
olijfolie en zout en laat goed uitlekken.
Snij de bosui in ringetjes, de courgette
in reepjes, de champignons in plakjes en
de oesterzwammen in stukjes.
Doe een scheutje olijfolie in de pan en
bak op hoog vuur alle groentes tot ze
beetgaar zijn. Voeg de kruidenmix en de
gekookte pasta toe en verhit dit nog even
goed onder voortdurend omscheppen.
Snij met een scherp mesje rondom de schil
van de tomaatjes af en vorm dit tot kleine
roosjes. Schep de pasta in grote kommen
en schaaf er wat parmezaanse kaas overheen.
Leg het tomatenroosje met een blaadje
basilicum er bovenop en serveer met een
salade van komkommer, feta, olijven en
in ringen gesneden rode ui en de in plakken
gesneden tomaten.
Overgiet de salade
met wat olijfolie.
|
|
|